Курс профессии бармена максимально приближен к реальным условиям — учитывает последние тенденции в барной индустрии и требования работодателей. Большое внимание уделяется профессиональному этикету и общению с гостями. Ученики узнают о разных видах алкоголя, их историю, национальные традиции употребления спиртных напитков. Освоят на практике основные правила и способы приготовления коктейлей и способы их подачи, а также получат навыки скоростной работы. Программа насыщена профессиональными секретами, которые помогут произвести хорошее впечатление при прохождении собеседования, работать быстро и эффективно.

   Завершаются курсы барменов экзаменом, включающим теоретическую и практическую часть, после которого аттестационная комиссия выдает выпускнику Сертификат установленного образца с присвоением квалификации «Бармен 4 разряда».  

Содержание курса    “Бармен”

  1. Профессия бармен.
  2. Характеристика различных видов баров.
  3. Торгово-производственные помещения бара.
  4. Организация снабжения баров.
  5. Виды оборудования бара, их характеристика.
  6.  Барная посуда.
  7.  Инвентарь бара.
  8. Подготовка бара к обслуживанию.
  9. Организация рабочего места бармена.
  10. Организация обслуживания в барах. Характеристика меню, карты вин и коктейлей бара.
  11. Методы и формы обслуживания в баре.
  12. Стили работы бармена.
  13. Техника откупоривания бутылок.
  14. Правила подачи табачных изделий. Замена пепельниц.
  15. Расчет с потребителями в баре. Отчетность бармена. Наличный расчет. История возникновение коктейлей.
  16. Происхождение Спиртных Напитков.
  17. Характеристика смешанных напитков и коктейлей. Формула построения.
  18. Технология приготовления коктейлей.
  19. Характеристика основных баз для коктейлей.
  20. Характеристика смягчающе — сглаживающих компонентов коктейлей.
  21. Характеристика наполнителей коктейлей.
  22. Характеристика сопутствующих компонентов для коктейлей.
  23. методы и техника приготовления смешанных напитков.
  24. Оформление коктейлей.
  25. Технология приготовления оригинальных коктейлей.

                                     Лицензия

Лицензия на образовательную деятельность № LE160002674
За более подробной консультацией звоните:

+996 (555) 96-06-40,

+996 (776) 96-06-40,

+996 (708) 96-06-40

Адрес:

г. Бишкек , ул. Боконбаева 164

 

КОРОТКО О КУРСЕ

Сроки обучения

1 месяц

Стоимость обучения

9000 сом

Занятия

групповое , 5 раз в неделю

Время занятий

дневное/вечернее

Теоретические занятия

15 занятий по 1 часу

Практические занятия

6 занятий по 2 часа